【古式製法の天然醸造３年】オーサワの二百年蔵醤油720ml [商品番号：ke3235]

価格：1,866円

商品概要：オーサワの二百年蔵醤油720mlは、築200年以上の蔵に棲みつく菌を活かして造られた、3年熟成の天然醸造醤油。現代では稀 になった「古式製法」という、自然の営みに任せた醤油づくりを今でも続けてい丸中醤油の天然醸造醤油。丸中醤油は三年熟成を基本とし、温度管理を一切せず、蔵人の五感と江戸時代より蔵に棲みつく良質の醸造菌が育み生まれます。古式製法により、もろみを完全熟成まで仕上げ、醤油の命ともいえる香りは、時間をかけて低温でゆっくり熟成させることで良い香りが醸し出されます。冬の寒さのため熟成に3年ほどかかりますが、厳しい冬を何回もくぐりぬけることで味に深みが生まれ、比類のない醤油が出来上がります。あらゆるお料理にご使用いただけます。
商品ID：11363791