ダシが効いている小麦で作った醤油【足助仕込三河しろたまり】

価格：529円

商品概要：国内産原料100％無添加の醤油。色が薄く濃厚な旨みです。普通の大豆を使った醤油を食べ慣れている方には、白醤油味に驚くかもしれません。特にこの白醤油は、一般の白醤油に比べて原料の小麦を2倍使ってあるため、とても濃い味です。ほんの少し入れるだけで味が付きます。というか、わたしの経験では入れすぎた時に、風変りな味になってしまいましたので、お気を付けいただきたいと思います。料理のイメージとしては、香りと旨味を見ながら使い、塩を足しながら味を調節するという感じでしょうか。そんなに使うものではないと思いますので、かなり持つと思います。ところで、我が家では、随分時の経った白醤油があります。もう白醤油ではなく、ほんのり茶色い醤油になっているのですが、これが意外と旨いんですねぇ。なんというか、賞味期限内の本来の白醤油も良いですが、そこからさらに熟成を重ねた白醤油の旨いこと。わたしは、こちらのほんのり茶色の白醤油が好きです。【足助仕込三河しろたまり</b>の特長】白醤油は「大豆」を使用せず、「小麦」を主原料色に醸造する色が薄く独特な風味の醤油です。木樽で天然水仕込みにこだわった、天然醸造です。
商品ID：2073975