塩引鮭(塩引き鮭)切身とはらこ(イクラ)醤油漬[大]

価格：10,800円

商品概要：塩引(塩引き)鮭は保存料を一切使用せず、鮭と塩のみを原料に当地特有の冬の季節風に晒して鮭本来の味の凝縮と旨味の熟成を促したもので、この熟成により生の鮭にはない味わいを醸し出しています。はらこ（腹子）は新潟県村上市での「いくら」の呼称で古くから食材として珍重されてきました。味わい豊かに仕上げた逸品です。新鮮なはらこ(いくら)を醤油だれに漬込んだ伝統料理です。
商品ID：10217965